I corsi saranno programmati per argomenti ciascuno di essi in moduli composti da 3 lezioni e avranno inizio a ottobre fino a maggio. Le postazioni di lavoro a disposizione sono individuali e per ospitare 10 persone a corso. Ogni persona potrà scegliere la singola lezione o il corso completo. I corsi si terranno nei giorni: mercoledi 18:30-21:30 sabato 9:30 12:30. I partecipanti dovranno presentarsi con un anticipo di 15 minuti rispetto all'inizio del corso I corsi saranno tutti pratici e tutti i partecipanti avranno la possibilità di preparare e gustare i piatti. La quota di partecipazione comprende: grembiule, dispense e ricette.